M e n u
Italienische Gourmetküche
Genießen Sie unsere Gerichte und wählen Sie à la carte oder ein Menü, besonders ans Herz legen wir Ihnen unser Degustationsmenü mit Weinbegleitung.
Unser Menü: „Tradizione Innovativa“ bieten wir Ihnen während unseren Öffnungszeiten sowohl zu Mittag als auch am Abend an.
Genießen Sie unsere Gerichte und wählen Sie à la carte oder ein Menü, besonders ans Herz legen wir Ihnen unser Degustationsmenü mit Weinbegleitung.
Unser Menü: „Tradizione Innovativa“ bieten wir Dienstag bis Freitag nur Mittags zur Auswahl an. Dienstag bis Sonntag und an Feiertagen sowie an den Abenden bieten wir diese Gerichte à la carte an.
Vorspeise
Pasta
Hauptgang
Dessert
LA TRADIZIONE INNOVATIVA
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Vorspeisen
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Gemischter Salat 6,50 €
Mit karamellisiertem Ziegenkäse 7 9,50€
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Kreative Parmigiana 14,50€
Aubergine - Dreierlei von Cremes Basilikum - Parmigiano - Tomate 1-3-7
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Marinierter Lachs mit Guacamole Creme 16,50 €
in Rote Bete und Zitrusfrüchten marinierter Lachs mit Guacamole 4
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Rinder Carpaccio 18 €
Hausgemachte Focaccia aus geröstetem Weizen - Senf - Honig - Mayonnaise 1-3-10
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Pasta
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Knollensellerie-Cremesuppe 9€
Apfel - Balsamico Reduktion
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Risotto mit Steinpilzen 18€
Bergkäse Fondue 7
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Carbonara im Raviolo 13 €
Hausgemachte Ravioli mit Carbonara-Füllung1-3-7 als Hauptgang 16,50 €
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Spaghetti mit Sepia-Tinte 16 €
Jakobsmuscheln - getrocknete Tomate 1-2-4-7-14 , als Hauptgang 19,50 €
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Hauptgang
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Wolfbarsch für 2 Personen 34 € p.P
auf mediterrane Art 4-12
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Gebratenes Petersfischfilet 26,50 €
Safran-Velouté - Confit-Tomaten
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Saltimbocca vom Kalbsfilet Sous Vide-gegart 25,50 €
San Daniele Schinken - Kartoffelpüree 1-7- 12
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Schweinebauch 29€
glassiert mit Honig - Apfelchutney - Gemüse 7
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Nachtisch
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Dessert des Tages 9 €
Degustationsmenü
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Vitello Tonnato à la Cantabrica
Kalbsnuss - Sauce aus Thunfisch - Kantabrische Sardellen - Sultaninen3-4-7
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Poschiertes Ei
Kartoffelsamtcreme - Steinpilze - Schwarzer Trüffel 3-7
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Malloreddus - Gnocchetti Sardi
in Fischsuppe- Dashi Brühe 1-2-4-6-7
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Intermezzo
Grapefruit-Sorbet - Szechaunpfeffer- Rosmarin- Malfy Gin Rosa3-12
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Teigwaren-Bottoni gefüllt mit geschmortem Rind
Rindjus - Salbei - Parmesan-Fondue1-3-7-9-12
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Glasierte Entenbrust
Pflaumen Balsamico Gastrique – Kartoffeln Fondue – Mangold 7- 12
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Warmer kalter Brownie
Salzkaramell – Bourbon Vanilleeis 1-3-7-8
Fleischgenuss
nur am Abend des 4. Oktobers
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Raviolo mit Aperol Spritz
Aperol - Orangenmousse - Olivenpulver
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Geschmolzener Brie in Mandelkruste
Feigenmost - San Daniele Schinken
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Pappardelle
mit Kaninchenragout
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Intermezzo
Pflaumen-Sgroppino mit Grappa
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Lammkoteletts Sous vide-gegart
Primitivo-Weinreduktion
Baba Ganoush Creme -
Tabakmousse
Rum - Valrhona Bitterschokolade
Allergene
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Gluten
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Krebstiere
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Eier
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Fisch
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Erdnüsse
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Sojabohnen
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Milch
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Schalenfürchte
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Sellerie
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Senf
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Sesamsamen
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Schwefeloxid und Sulfite
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Lupinen
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Weichtier
Weinkarte
- offene Weine
- Spumante und Champagner
- Weissweine
- Roséweine
- Rotweine
- Süssweine
- Alkoholfreie Getränke
- Bier
- Warme Getränke
offene Weine
0,1 l
Schaumwein
Weißwein
Rosewein
Rotwein
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MONTEPULCIANO D'ABRUZZO 5,50 €
Montepulciano — Cerulli Spinozzi, Canzano ABRUZZEN
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CÔTE DU RHÔNE MON COEUR 7 €
Monvédre / Syrah / Grenache — J.L.Chave Sélection, Nauves-Sur-Rhône RHÔNE
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AMARONE CLASSICO DELLA VALPOLICELLA 2016 21 €
Coravin — Corvinone / Corvina / Rondinella/ Croatina — Marion, Marcellise VENETIEN
Süßwein
SPUMANTE UND CHAMPAGNER
Fl.
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PROSECCO 38 €
Drusian Francesco, Valdobbiadsone VENETIEN
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FRANCIACORTA SANTUS 68 €
Santus, Passirano LOMBARDEI
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ENFANT DE LA MONTAGNE – RECULTANT MANIPULANT 79 €
Bertrand Delespierre, Chamery CHAMPAGNER
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EXTRA BRUT 90 €
Gosset-Ay CHAMPAGNER
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ROYAL RÉSERVE BRUT 120 €
Philiponnat, Mareuil Sur Aÿ, CHAMPAGNER
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FRANCHE ADMIRATION BLANC DE NOIR BIO
RECULTANT MANIPULANT 128 €Vincent Billiard, Hautvillers, CHAMPAGNER
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BRUT RESERVE Grand Cru 130 €
Mailly, Mailly – Champagne, CHAMPAGNER
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BRUT RESERVE Grand Cru 56 €
Mailly, Mailly – Champagne, CHAMPAGNER - 0,375 l
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BRUT RESERVE Grand Cru 260 €
Mailly, Mailly – Champagne, CHAMPAGNER - 1,5 l
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3A EXTRA BRUT BIO Grand Cru 130 €
De Sousa, Avize, CHAMPAGNER
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EXTRA BRUT MILLESIMÉ Grand Cru 2016 155 €
Mailly, Mailly – Champagne, CHAMPAGNER
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EXCEPTIONAL BLANCHE BLANC DE BLANC Grand Cru 2016 190 €
Mailly, Mailly-Champagne, CHAMPAGNER
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LES ÉCHANSONS Grand Cru 2013 218 €
Mailly, Mailly – Champagne, CHAMPAGNER
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DOM PERIGNON Grand Cru 2013 290 €
Moêt & Chandon, Hautvillers, CHAMPAGNER
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LES CRAYÈRES BLANC DE NOIR Grand Cru
– RECULTANT MANIPULANT 450 €Egly Ouriet Ambonnay, CHAMPAGNER
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BRUT ROSÉ 140 €
Gosset-Ay, CHAMPAGNER
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BRUT ROSÉ Grand Cru 145 €
Mailly, Mailly-Champagne, CHAMPAGNER
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BRUT ROSÉ Grand Cru 290 €
Mailly, Mailly-Champagne, CHAMPAGNER - 1,5 l
Weissweine
Fl.
aus ITALIEN
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ACCORDATO 2022 30 €
Pinot Grigio – Livio Bruni, FRIAUL
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CHARDONNAY BIO 2023 38 €
Chardonnay – Alois Lageder, Magrè SÜDTIROL
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CAMPO BIANCO 2022 40 €
Verdicchio – Pietro Lavelli, Castelplanio MARKEN
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CHARDONNAY 2023 44 €
Chardonnay – Klaus Gundel, PIEMONT
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LUGANA SOGNI D’ORO 2022 45 €
Turbiana – Klaus Gundel, LOMBARDEI
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LUGANA SOGNI D’ORO 2021 95 €
Turbiana – Klaus Gundel, LOMBARDEI - 1,5 l
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IL PAGLIACCIO 2022 50 €
Trebbiano | Chardonnay – Klaus Gundel, LOMBARDEI
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SAUVIGNON PETIT 2021 55 €
Sauvignon Petit – Ronchi di Manzano, Manzano FRIAUL
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NASCETTA LANGHE 2018 58 €
Nascetta – Cascina Adelaide, Barolo PIEMONT
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ROSAZZO BIANCO 2019 60 €
Sauvignon | Friulano | Chardonnay | Ribolla Gialla – Ronchi di Manzano, Manzano FRIAUL
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FATALE 2022 75 €
Chardonnay – Ronchi di Manzano, Manzano FRIAUL
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CABREO LA PIETRA 2020 78 €
Chardonnay – Folonari, Greve in Chianti TOSKANA
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L’INFINITÀ 2021 82 €
Arneis – Klaus Gundel mit Pescaja, Monferrato PIEMONT
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L’INFINITÀ 2021 168 €
Arneis – Klaus Gundel mit Pescaja, Monferrato PIEMONT - 1,5 l
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PINOT GRIGIO DESSIMIS 2022 95 €
Pinot Grigio – Vie di Romans, Mariano del Friuli, FRIAUL
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TERRE ALTE 2020 118 €
Friulano | Pinot Bianco | Sauvignon Blanc – Liovio Felluga, Corno di Rosazzo FRIAUL
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MONTEVERRO 2018 135 €
Chardonnay – Monteverro, Capalbio TOSKANA
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GAJA & REY 2020 310 €
Chardonnay – Gaja, Barbaresco PIEMONT
aus DEUTSCHLAND
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RIESLING 2022 35 €
Riesling – Fritz Haag, Braneberg MOSEL
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WEISSBURGUNDER 2021 30 €
Weissburgunder – Dönnhoff Oberhausen BADEN
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GRAUBURGUNDER 2022 52 €
Grauburgunder – Bietighöfer, Mühlhofen PFALZ
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BRAUNEBERGER JUFFER Großes Gewächs 2021 65 €
Riesling – Fritz Haag, Braneberg MOSEL
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MARSANNIER 2018 73 €
Marsannier | Viognier – Fritz Haag, Weingut Knipser, Laumersheim NAHE
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CRUE 2020 125 €
Chardonnay – Markus Schneider, Ellerstadt PFALZ
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10 HOCH 4 2020 210 €
Gutedel – Ziereisen, Efringen-Kirchen BADEN
aus FRANKREICH
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SANCERRE LES BARONNES 2022 45 €
Sauvignon Blanc – Henri Bourgeois, Sancerre LOIRE
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POULLY FUMÉ 2022 65 €
Sauvignon Blanc – Domaine Ladoucette, Pouilly-sur-Loire LOIRE
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MERSAULT 2020 160 €
Chardonnay – Joseph Drouhin, Beaune BURGUND
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BPOULLY FUMÉ PUR SANG 2019 220 €
Sauvignon Blanc – Domaine Didier Dagueneau LOIRE
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MONTRACHET Grand Cru 2013 590 €
Chardonnay – Louis Latour, Beaune BURGUND
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CORTON CHARLEMAGNE Grand Cru 2011 610 €
Chardonnay – Bonneau Matray, Pernand Vergelesses BURGUND
Rotweine
Fl.
aus ITALIEN
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CHIANTI CLASSICO 2020 35 €
Sangiovese — Poggio Santo, San Casciano Val di Pesa TOSKANA
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SANGIOVESE 2020 42 €
Sangiovese — Klaus Gundel, Pistoia TOSKANA
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LANGHE NEBBIOLO 2021 45 €
Nebbiolo — Pelissero, Treiso PIEMONT
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MAGIA DEL SENSO 2018 48 €
Barbera | Bonarda — Klaus Gundel, Monferrato PIEMONT
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MAGIA DEL SENSO 2020 95 €
Barbera | Bonarda — Klaus Gundel, Monferrato PIEMONT -1,5 l
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MAGIA DEL SENSO 2022 209 €
Barbera | Bonarda — Klaus Gundel, Monferrato PIEMONT - 3 l
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CASTEL DEL MONTE ROSSO ROSERVA IL FALCONE 2017 50 €
Nero di Troia — Rivera, Andria APULIEN
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CASTEL DEL MONTE ROSSO ROSERVA IL FALCONE 2017 29 €
Nero di Troia — Rivera, Andria APULIEN - 0,375 l
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BARBERA VIGNA PREDA SUPERIORE 2019 55 €
Barbera — Cascina Adelaide, Barolo PIEMONT
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ETNA ROSSO À RINA 2021 63 €
Nerello Mascalese | Nerello Cappuccio — Girolamo Russo, Passopisciaro SIZILIEN
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EL TOSCANO 2019 65 €
Cabernet Sauvignon — Klaus Gundel, Pistoia TOSKANA
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EL TOSCANO 2019 135 €
Cabernet Sauvignon — Klaus Gundel, Pistoia TOSKANA - 1,5 l
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ROSSO DI MONTALCINO 2021 68 €
Sangiovese — Podere Scopone, Montalcino TOSKANA
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MARION 2018 70 €
Cabernet Sauvignon — Marion, Marcellise VENETIEN
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TAURASI RADICI 2018 78 €
Aglianico — Mastroberardino, Atripalda KAMPANIEN
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BARBARESCO RABAJA 2014 87 €
Nebbiolo — Giuseppe Cortese, Barbaresco PIEMONT
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BAROLO 4 VIGNE 2016 93 €
Nebbiolo — Cascina Adelaide, Barolo PIEMONT
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BAROLO 4 VIGNE 2018 54 €
Nebbiolo — Cascina Adelaide, Barolo PIEMONT - 0,375 l
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BRUNELLO DI MONTALCINO 2018 115 €
Sangiovese — Podere Scopone, Montalcino TOSKANA
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AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2017 125 €
Corvinone | Corvina | Rondinella | Croatina — Marion, Marcellise VENETIEN
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SFURSAT 5 STALLE 2020 148 €
Nebbiolo — Nino Negri, Chiuro LOMBARDEI
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BISERNO 2015 190 €
Cabernet Sauvignon | Merlot | Cabernet Franc | Petit Verdot — Tenuta di Biserno, Bibbona TOSKANA
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BARBARESCO 2019 290 €
Nebbiolo — Gaja, Barbaresco PIEMONT
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ORNELLAIA 2020 365 €
Cabernet Sauvignon|Merlot|Cabernet Franc|Petit Verdot — Tenute dell’Ornellaia, Castagneto Carducci TOSKANA
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SASSICAIA 2010 510 €
Cabernet Sauvignon | Cabernet Franc — Tenuta San Guido, Castagneto Carducci TOSKANA
aus DEUTSCHLAND
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SPÄTBURGUNDER TRADITION 2019 48 €
Spätburgunder — Ökonomierat Rebholz, PFALZ
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CUVÉE X 2019 95 €
Cabernet Franc | Cabernet Sauvignon | Merlot — Weingut Knipser, Laumersheim PFALZ
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CUVÉE X 2020 55 €
Cabernet Franc | Cabernet Sauvignon | Merlot — Weingut Knipser, Laumersheim PFALZ - 0,375 l
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IHRINGER WINKLERBERG Großes Gewächs 2013 105 €
Spätburgunder — Weingut Heger, Ihringen BADEN
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JASPIS DÄUBLIN 2020 118 €
Syrah — Weingut Ziereisen, Efringen Kirchen BADEN
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JASPIS 10 HOCH 10 2016 290 €
Spätburgunder — Weingut Ziereisen, Efringen Kirchen BADEN
aus FRANKREICH
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CÔTE DU RHÔNE MON COEUR 2019 39 €
Mouvédre | Syrah | Grenache — J.L.Chave Sélection, Mauves-Sur-Rhône RHÔNE
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ALOXE CORTON LES CHAILLOTS 1er Cru 2020 120 €
Pinot Noir — Domaine Louis Latour, Côte De Beaune BURGUND
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CHÂTEAU BERTINEAU LALANDE DE POMEROL 2017 78 €
Merlot | Cabernet Sauvignon — Chateau Bertineau, Pomerol BORDEAUX
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CHÂTEAU LA DAME DE MONTROSE 2014 88 €
Merlot | Cabernet Sauvignon | Petit Verdot — 2ème Vin du Château Montrose, Saint-Estèphe BORDEAUX
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CHÂTEAU TALBOT 2017 155 €
Cabernet Sauvignon | Merlot | Petit Verdot | Cabernet Franc — Château Talbot, Saint Julien BORDEAUX
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CHÂTEAU CANON 1er Grand Cru Classé 2011 185 €
Merlot | Cabernet Franc — Chateau Canon, Saint-Émilion BORDEAUX
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CHÂTEAU CHEVAL BLANC 1er Grand Cru Classé A 2011 750 €
Merlot | Cabernet Franc — Château Cheval, Saint-Émilion BORDEAUX
Mineralwasser und
alkoholfreie Getränke
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ACQUA PANNA 0,5 l 4,90 €
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ACQUA PANNA 0,75 l 5,90 €
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ACQUA SAN PELLEGRINO 0,5 l 4,90 €
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ACQUA SAN PELLEGRINO 0,75 l 5,90 €
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COCA COLA 2-11 / COCA COLA LIGHT 2-6-11 0,33 l 4,50 €
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FANTA 2-3 / SPRITE 0,33 l 4,50 €
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FEVER TREE TONIC WATER 10 / SODA WATER 0,2 l 4,50 €
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GINGER BEER / GINGER ALE 2 0,2 l 4,50 €
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SCHWEPPES BITTER LEMON 3-10 0,2 l 4,50 €
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SAN BITTER / CRODINO 0,098 l 6,00 €
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LIBELLA COLA-MIX 2-3-11 0,5 l 4,50 €
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LIBELLA APFELSCHORLE 1 0,5 l 4,50 €
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ORO-ORANGENSAFT 1 0,2 l 3,90 €
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ORO-JOHANNISBEERSAFT 3 0,2 l 3,90 €
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ORO-APFELSAFT 1 0,2 l 3,90 €
Warme Getränke
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ESPRESSO 11 2,90 €
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ESPRESSO DOPPIO 11 5,80 €
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ESPRESSO MACCHIATO 11 3,30 €
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ESPRESSO DOPPIO MACCHIATO 11 6,20 €
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DECAFFEINATO 11 3,20 €
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DECAFFEINATO MACCHIATO 11 3,60 €
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KAFFE CREME 11 3,60 €
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AMERICANO 11 3,10 €
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CAPPUCCINO 11 4,20 €
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CAPPUCCINO VEG 11 4,70 €
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LATTE MACCHIATO 11 4,90 €
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HEISSE KAKAO 4,90 €
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HEISSE KAKAO VEG 5,40 €
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TEEKANNE 4,50 €
Zusatzstoffe
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Mit Konservierungstoff
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Mit Farbstoffe
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Mit Antioxidationmittel
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Mit Süssungsmittel Saccharin
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Mit Süssungsmittel Cyclamat
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Mit Süssungsmittel Aspartam (Enthält Eine Phenylalninquelle)
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Mit Süssungmittel Acesulfam
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Mit Phosphat
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Geschwefelt
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Chininhaltig
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Koffeinhaltig
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Mit Geschmacksverstärker
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Geschwärzt
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Gewachst
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Gentechnisch verändert