Am 04.10.

Fleischgenuss   

Restaurant Ca'Leone

Italienische Gourmetküche in Bad Tölz

Neu im „Alten Fährhaus“, das italienische Gourmet-Restaurant Ca’Leone.

Wir servieren Ihnen klassische italienische Rezepte in einer Gourmet-Version:

TRADITION meets MODERNE

Wenn Träume real werden

Mario und Valeria Leone setzen mit dem Ca’Leone in Bad Tölz, ein kulinarisches Erbe fort, das Leidenschaft für italienische Gastronomie mit modernen Akzenten verbindet. 

Inspiriert von traditionellen Rezepten, interpretieren sie diese neu – ein Anspruch, der in jedem Gericht von Küchenchef Antonio Roberto Festa zum Ausdruck kommt. Zusammen mit einem Team ausgewählter Profis schaffen sie eine Atmosphäre, die nicht nur den Gaumen, sondern auch die Seele berührt. 

In jedem Bissen spiegelt sich die Essenz Italiens wider, verfeinert durch die künstlerische Zubereitung direkt am Tisch. Ca’Leone verspricht eine kulinarische Reise, die Tradition und Innovation elegant vereint.

Menükarte
Italienisches Gourmet Restaurant in Bad Tölz - Nachspeise
Italienisches Gourmet Restaurant in Bad Tölz - Team
Italienisches Gourmet Restaurant in Bad Tölz - Mario Leone -Sommelier bei der Weinauswahl
Sommelier-Weinverkostung im italienischen Restaurant in Bad Tölz

Sommelier aus Leidenschaft

Mario Leone, mit einer tief verwurzelten Leidenschaft für italienische Weine und Gastronomie, hat sich im Laufe der Jahre zu einem renommierten Gastgeber und Sommelier entwickelt. Seine Ausbildung und Erfahrung umfassen Stationen in einigen der angesehensten Restaurants und Hotels Europas, wo er sein umfangreiches Wissen über Wein und Service perfektionierte.

Marios Fähigkeit, Gäste mit seiner Expertise und seinem Charme zu begeistern, zusammen mit seiner tiefen Wertschätzung für die Nuancen italienischer Küche, machen ihn zu einem unverzichtbaren Teil des Ca’Leone-Erlebnisses.

Degustationsmenü

Veranstaltung am 04.10.2024

Fleischgenuss

Auch im Oktober bieten wir Ihnen ein neues, außergewöhnliches Menü mit gewagten Kombinationen und raffinierten Aromen. Unser Küchenteam kreiert mit Leidenschaft Gerichte, die Ihnen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis bieten.

Auf unserer sorgfältig zusammengestellten Speisekarte verbinden wir traditionelle Elemente mit überraschenden Nuancen. Ein Highlight ist unser Raviolo mit Aperol Spritz, gefüllt mit einer leichten Orangenmousse und verfeinert mit Olivenpulver. Ebenfalls exquisit ist unser geschmolzener Brie in Mandelkruste, begleitet von Feigenmost und San Daniele Schinken, die perfekte Harmonie von Süße und herzhaftem Genuss.

Diese Gaumenfreuden servieren wir zum einzigartigen Preis von nur 95 € pro Person, mit Weinbegleitung für 49 € pro Person.

Wir laden Sie ein, Teil dieser kulinarischen Reise zu sein und unvergessliche Geschmackserlebnisse zu genießen.

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Menükarte
Menü Fleischgenuss Oktober

OSTERMENU

Marinierter Amberjack

Filets von der Orange – Fenchel – Soja Reduktion

*****

Ei poschiert bei 63 Grad

Spargel – Prosciutto Crudo – Sauce Hollandaise

*****

Cannelloni gefüllt mit Ricotta und Spinat

Trio feiner Cremes aus Basilikum – Tomate – Parmigiano

*****

Land - Meer - Lamm - Makrele

Erbsen-Minze-Creme

*****

Millefoglie

Blätterteig – Vanillecreme – frische Erdbeeren

Menü mit 4 Gängen – 90 €
Menü mit 5 Gängen – 110 €
(Das Dessert ist immer Teil des Menüs.
Bei der 4-Gänge-Variante stellen Sie sich drei Gänge frei zusammen.)

Unser Speise - Menü - Getränkekarten

Vorspeise

Pasta

Hauptgang

Dessert

Degustationsmenü

MENÜ

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